Il 10 gennaio si celebra la Giornata Mondiale dei Legumi (WPD), evento promosso dalla FAO a partire dal 2016, per sensibilizzare l’opinione pubblica sui benefici nutrizionali dei legumi e, inoltre, a promuovere pratiche agricole sostenibili. Presenti nella cucina della tradizione regionale del Belpaese, i fagioli, ceci, piselli, fagiolini, fave e lenticchie son stati catalogati come nutrienti versatili, altamente nutrienti e a basso impatto ambientale. Inoltre tali alimenti son poveri di grassi e ricchi di fibre solubili. Favoriscono un notevole aiuto nel controllo del colesterolo e degli zuccheri nel sangue. I legumi sono raccomandati per la gestione di patologie quali diabete ed insufficienza cardiaca, oltre che esser di ausilio nel contrasto dell’obesità.
Il 10 febbraio si celebra la Giornata Mondiale dei Legumi (WPD)
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