“Il controllo qualità del cibo deve essere fatto dai governativi e dai ministeri”: le parole del Dott. Paolo Viola, Presidente dell’Ordine dei Chimici e dei Fisici, al Congresso CONI-OBL 2025

Il Congresso Nazionale di Nutrizione Sportiva High Performance CONI-OBL 2025 ha riportato a Milano, il 27 e 28 giugno, l’appuntamento più stimolante per chi opera all’intersezione tra salute e performance atletica. Promosso dall’Ordine dei Biologi della Lombardia e patrocinato da CONI Lombardia, l’evento ha trasformato la città in un laboratorio di idee in cui fisiologi, biologi nutrizionisti, medici dello sport e farmacisti hanno condiviso le più recenti evidenze scientifiche e le pratiche più innovative per potenziare il rendimento e il recupero dell’atleta.

Durante il convegno, il Dott. Paolo Viola, Presidente dell’Ordine dei Chimici e dei Fisici, ha sottolineato l’importanza del lavoro di controllo e prevenzione in ambito nutrizionale. In un mercato sempre più aperto e globalizzato, dove è facile reperire qualsiasi tipo di prodotto, il “fai-da-te” in materia di nutrizione può rivelarsi pericoloso per la salute. Gli effetti di scelte nutrizionali scorrette, infatti, spesso non si manifestano nell’immediato, ma possono emergere nel lungo periodo.

Il Dott. Viola ha evidenziato come, a partire dal 2018, si sia assistito a un cambiamento significativo nell’approccio alla nutrizione, grazie al riconoscimento di chimici e fisici come professionisti sanitari. Questo nuovo assetto ha portato a una maggiore attenzione verso la dimensione scientifica delle formulazioni nutrizionali e al ruolo centrale della biologia, valorizzando il contributo degli ordini professionali nel garantire qualità e sicurezza.

Nel suo intervento, ha espresso un sincero ringraziamento agli organizzatori e a tutti i partecipanti, elogiando la qualità dell’evento, la rilevanza degli argomenti trattati e il livello dei relatori. Ha concluso con parole di stima rivolte ai colleghi, sottolineando il clima di collaborazione e professionalità che ha contraddistinto l’iniziativa.

Il Presidente Rossetto e tutto l’Ordine dei Biologi della Lombardia ringraziano il Dott. Viola per il suo puntuale contributo al Congresso, confermando ancora una volta quanto sia importante la collaborazione tra professioni sanitarie e un approccio integrato alla salute.
Una bella sinergia tra le nostre professioni che si conferma anche nel campo sportivo, dove scienza, esperienza e multidisciplinarietà fanno davvero la differenza.

L’appuntamento per il prossimo anno è già fissato: ci rivediamo il 26 e 27 giugno 2026 per la prossima edizione del Congresso CONI-OBL!