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Il 18 giugno si celebra la Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile: tale ricorrenza è stata istituita dalle Nazioni Unite nel 2016 per rispettare gli obiettivi di sviluppo sostenibili fissati nell’Agenda 2030. Con tale espressione si intende, infatti, un vero e proprio percorso che comprenda l’agricoltura, la pesca e la preparazione del cibo realizzato senza spreco di risorse naturali e senza danni all’ambiente ed alla salute degli esseri viventi In buona sostanza la conservazione e la tutela della biodiversità. Anche a tavola.