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Un lavoro recentemente pubblicato sull’International Journal of Molecular Science ha visto fra gli autori il dott. Alessandro Colletti. Lo scopo di tale studio pilota è stata quella di valutare l’impatto di prodotti di scarto della frutta arricchiti in nutraceutici con potenziale ipolipemizzante sulla modulazione del profilo lipidico sui soggetti lievemente dislipidemici. Partendo da un concetto di economia circolare e approccio “zero waste” lo studio ha evidenziato come prodotti di scarto nutraceutici possano avere un impatto nella prevenzione della salute cardiovascolare.
Buona lettura!
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